昨日(2/18)、イタリアにある福岡市民会館で行われたリトグリ福岡公演で、芹奈が倒れた。心配する声が多数ツイートされた。
結論から言っておくと、動画から判断するに、大丈夫だ。
もうね、ツイートが、引用しきれないぐらいたくさんあるから、一部だけ引用しよう。
リトグリ福岡春ツアー終わりました✨
— neko (@ne782ko) 2017年2月18日
本当に素敵な歌声で生で聞けて良かった…😂💕✨
ただ最後の挨拶後、芹奈が一番先にはけて舞台袖に行くと倒れるようにしゃがみ込みスタッフさんが駆け寄っていたのが見えました…心配…
体調、本当は良くなかったんだろうな…
ガオラーさんたちのツイートみたんだけどやっぱり芹奈具合い悪かったんだね、春ツアーは楽しみだけど無理しないでゆっくりと休んで欲しいな、
— Aya@ガオラー (@Aya59949157) 2017年2月18日
すごい心配🤔💭
芹奈、スタッフさんにおんぶされよったらしいけど、明日の広島大丈夫かな?😭
— 舜佑 (@LGM_manaka0319) 2017年2月18日
めっちゃ心配やわ
この倒れた時絶対アサヒ芹奈のこと心配してる😨
— みぃ@ガオラー (@mk_033406) 2017年2月18日
たまに腰抑えよったし大丈夫やか😵 pic.twitter.com/p1g00yelPw
@LittleGleeMonst
— みぃ@ガオラー (@mk_033406) 2017年2月18日
おつかれさま☺❤
1番前でみんなに構ってもらって幸せすぎました💭💗
運ばれてるのみえたけど芹奈大丈夫ですか?😵
芹奈が何度もステージからはけていたのが心配です大丈夫かな#リトグリ
— はなこさん@ガオラー (@LGM_th0108) 2017年2月18日
遠くて写真諦めなきゃだったのが心残り(´-`)
— かぼす@ガオラー (@lgmckyuz171000) 2017年2月18日
撮れた方おすそ分けしてほしいです(>_<)
よろしくお願いします!
にしても、芹奈大丈夫かな?
アンコール前からやばそうやったけど、、
体調か腰かわからんけど、心配。
あんなになるまで伝えてくれるの嬉しいけど心配だ#リトグリ福岡
芹奈、最後の方とかちょっとフラってしてる瞬間があって、ちょいちょいそでにはけっていってたけど大丈夫かな?(;;)
— MAKO ( ガオラー )2/18福岡 (@TV5XQ_toho) 2017年2月18日
春ツアー福岡お疲れ様でした‼
— ちな (@FlowerHanaC) 2017年2月18日
芹奈…腰…大丈夫??
今日は福岡のホテルかな!?
ゆっくり休んでくださいね
また福岡来てください!!
次は絶対会いに行く🙋
明日も頑張ってね👊@LittleGleeMonst
芹奈大丈夫そう😁💗
— みぃ@ガオラー (@mk_033406) 2017年2月18日
よかった〜👌 ほんとおんぶで運ばれよる時はびっくりした😵💭
芹奈大丈夫かな。心配。😰😰
— アトア@ガオラー (@deqnyf) 2017年2月19日
リトグリ福岡公演後の打ち上げ中の動画で、元気そうな芹奈
アイラブ砂ズリ!打ちあげ、かんパーーイ! pic.twitter.com/FuqYs7dH4r
— 笹井ⒷⒿ克彦 (@bottomjack) 2017年2月18日
BJ笹井さんの、動画を見ると、さらにわかりやすい。
まあ、大丈夫でしょう。
武道館の時と同じで、いわゆる燃料切れかな。
砂ずりラブな笹井BJ克彦さんのための、砂ずりのアヒージョのレシピ
砂ずりは塩焼きがベスト
アヒージョのレシピと言っておきながら、こんなことを言うのはなんだが、個人的には、砂ずりは串に刺して、炭火で焼いて、塩で食べるのが一番美味いと思う。
おそらく、福岡のこの店でも、塩焼きにして食べたんじゃないだろうか。
でも、炭火焼は修業が必要
とはいえ、炭火焼をするのは、個人では難しい。炭火焼をちゃんとできるようになるまでには、それなりの修行が必要だ。ただでさえ、焼物は難しいのに、炭火でやると、さらに難しい。
炭火焼を修業した職人さんに焼いてもらうのがベスト。
店で食べるのが良いんだが、美味しい店は少ない
以前に、池袋に某グルメサイトで評判の炭火焼の店があるとのことで、とある板前さんと一緒に食べに行ったことがある。
自慢の炭火焼をオーダーして、出てきたものに驚いた。
ぜんぜん炭火が扱えていない。これなら、俺が自分で焼いた方が美味い。
一口食べただけで、出てきた。あの店には、もう二度と行かない。
口コミなんて、いくらでも操作できるので、信用できない。そんな一例となった。
とある友人に連れられて入った舞浜の某飲食店で、焼いてから冷凍した焼き鳥を、レンジアップして出してきたことがあった。メニューを見た段階で、さもありなんと予想していたから、涙も出てこなかったけどね。
とある板前さんと一緒に入った新宿の創作系飲食店で、地鶏焼きを、注文した時も、焼いてから冷凍したものがレンジアップされて出てきた。
それに比べれば、池袋の店は、まだマシな方だったのかな。グルメサイトで評価が高いのもわかるような気がする。
厨房をアルバイトだけにしたいのは、営業的には理解できるけど、そんな店ばかり。
そんな店が繁盛するんだから、味のわからない客ばかり。
そして、味のわからない客が、グルメサイトに、「美味しかった。」と投稿して、さらにそういう店が繁盛するという。
とある板前さんから、「うちの店もグルメサイトに広告をのせようかと…」と、相談されたことがある。私は、こう答えた。「え?グルメサイトで人気の店と、同列に評価されたいんですか?」
砂ずりのアヒージョのレシピ
そんなわけで、炭火焼の代わりに、砂ずりのアヒージョのレシピを紹介しよう。
この作り方で、エビやイカ、カキなど、固くなりやすい魚介類や、肉類のアヒージョも作れる。
身が柔らかい白身魚は、また別の作り方になる。
また、マッシュルームなどの場合には、加熱温度が全く違う。
私のレシピは、使用する食材によって、加熱する温度や方法が全く違うので、要注意。
材料
・砂ずり 適量 (食べたいだけ。ただ、ヨーグルティアで調理することを前提にしているので、全ての材料がヨーグルティアの容器に収まる程度)
・オリーブオイル 適量(具材がひたひたになるぐらい)
加熱調理なので、オリーブオイルは、エクストラバージンである必要はない。
ただ、ポマスオイルだと風味にかけるので、ピュアオリーブオイルぐらいで良い。
とはいえ、日本に入って来てるエクストラバージンオリーブオイルは、「?」な品質のものが多い。魚沼産コシヒカリみたいなものだ。レストランとかでも首をかしげたくなるようなオリーブオイルを使ってる。
でもね、そういうオリーブオイルの方が、日本人の口には合ったりするんだよね。不思議なものだ。
・にんにく 適量(5~10かけぐらい)
・唐辛子 適量(輪切りのものを1つまみぐらい)
・塩 適量
作り方
1、砂ずりを買う前日にやっておくこと
皮を剥いたニンニクと唐辛子を鍋に入れ、ひたひたになるぐらいまでオリーブオイルを入れる。入れ過ぎないこと。
これをゆっくりと、とろ火で加熱する。とろ火で加熱した後は、IH調理器で、120~130℃を10分維持する。
加熱を終えたら、自然に冷ましておく。
2、砂ずりを買いに行く。新鮮なものを。
精肉は熟成した方が美味いのだが、内臓は一般的には新鮮な方が食べやすい。
この買い物の間に、前日のにんにくを入れたオリーブオイルを低温調理器で60℃まで加熱しておく。
ヨーグルティアの場合、温度誤差が大きいので、59℃に設定する。
3、砂ずりの下処理をする。
ぶっちゃけ、下処理しなくても食べられるが、皮を剥いた方が食べやすいかな。とげぬきで剥くと剥きやすい。剥く代わりに切れ目を入れても良い。
4、砂ずりに、適量の塩(砂ずりの重量の0.9%。塩を降った量が0.9%相当ではなく、砂ずりに付着した量が0.9%相当ね。)を振ってから、低温調理器で60℃に加熱したオリーブオイルの中に入れる。絶対に65℃以上にならないように注意。
砂ずりがひたひたに浸からないほど、オリーブオイルが少なければ足す。オリーブオイルは入れ過ぎないこと。
5、低温調理器で60℃1時間以上を保つ。
以上。
フランスパンなど一緒に食べるのがオススメ。生地にバターなどのオイルを使用していないハード系のパンが良い。
逆に、デニッシュやクロワッサン、バターロール、日本の食パンなど、生地にバターやショートニングをたくさん使用しているパンには合わない。
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